Витамины: маленькие молекулы, от которых зависит большое здоровье.

›

Витамины: маленькие молекулы, от которых зависит большое здоровье.

5 октября 2026 г.

Слово «витамин» появилось в 1912 году. Его предложил польский биохимик Казимир Функ, объединив латинское vita («жизнь») и амин. Позже выяснилось, что не все витамины содержат аминогруппу, но название прижилось. С тех пор витамины стали одним из самых известных и востребованных средств поддержки здоровья.

Что же это такое? Витамины — органические вещества, которые нужны организму в крошечных количествах, но без которых невозможна нормальная жизнь. Большинство из них мы не умеем вырабатывать сами или вырабатываем недостаточно, поэтому они должны поступать извне: с пищей и, при необходимости, с витаминными комплексами и биологически активными добавками. Минералы — отдельная группа питательных веществ, но на практике их часто объединяют с витаминами в одних комплексах, потому что они работают в паре.

Что делают витамины в организме

Витамины участвуют почти во всех важных процессах:

регулируют обмен веществ и выработку энергии;
участвуют в синтезе гормонов и гормоноподобных веществ;
поддерживают рост и обновление клеток, кожи, волос, ногтей;
помогают иммунной системе распознавать и нейтрализовать угрозы;
поддерживают работу нервной системы, зрения, сердца и сосудов;
помогают усваивать другие вещества, например кальций и железо.

Минералы дополняют эту работу: строят кости и зубы, участвуют в водно-солевом обмене и ферментных реакциях, улучшают усвоение витаминов. Организму они нужны в малых дозах, а польза от них ощутима.

Два типа витаминов

Водорастворимые (витамин C, витамины группы B) не накапливаются в организме надолго, избыток выводится с мочой, поэтому их нужно получать регулярно, каждый день.

Жирорастворимые (A, D, E, K) усваиваются вместе с жирами и могут накапливаться в тканях. Поэтому их дозировку важно соблюдать особенно внимательно.

Для кого витамины особенно полезны

Витамины нужны всем, но у разных групп людей есть свои задачи.

Дети. Растущий организм работает на повышенных оборотах: формируются кости и зубы, развивается мозг, укрепляется иммунитет. Для этого нужны кальций, витамин D, витамины группы B, A, C, E, цинк, йод, железо. Малыш с разнообразным рационом получает многое с едой, но у детей часто бывают периоды избирательного аппетита, интенсивных нагрузок и частых простуд, когда дополнительная поддержка помогает. Ребёнку, который ест мало овощей и рыбы, витаминный комплекс может стать хорошим подспорьем.

Школьники и подростки. Учёба, спорт, быстрый рост и гормональная перестройка повышают потребность во многих веществах. Витамины группы B и магний поддерживают нервную систему, витамин D и кальций — кости, а железо и витамин C помогают справляться с усталостью.

Взрослые. Стресс, сидячая работа, недосып и питание «на бегу» создают незаметные дефициты. Витамины C, E, A, группы B и D поддерживают энергию, иммунитет, состояние кожи и работу нервной системы.

Будущие мамы и кормящие женщины. Фолиевая кислота нужна ещё на этапе планирования беременности, поэтому врач нередко рекомендует её заранее. Для правильного развития малыша важны также витамин D, йод, железо, кальций, омега-3. Подбирать комплекс нужно только вместе с врачом.

Спортсмены и активные люди. Нагрузки увеличивают расход витаминов-антиоксидантов (C, E), витаминов группы B и минералов.

Пожилые люди. С возрастом ухудшается усвоение некоторых веществ, например витамина B12. Нередко не хватает витамина D и кальция, которые важны для прочности костей.

Вегетарианцы и люди на диетах. При ограничениях в питании может не хватать B12, железа, цинка, омега-3, витамина D. Здесь особенно важны анализы и совет врача.

Почему одной еды иногда недостаточно

Овощи, фрукты, цельнозерновые, рыба, яйца и молочные продукты остаются главным источником витаминов. Но на практике есть причины, по которым их содержание в тарелке меньше, чем нам хотелось бы:

продукты хранятся и перевозятся долго, а витамины разрушаются на свету, при нагревании и контакте с воздухом;
термическая обработка уменьшает содержание многих витаминов;
зимой и ранней весной свежих продуктов в рационе меньше;
в северных регионах не хватает солнца для выработки витамина D;
диеты, нерегулярное питание и любовь к рафинированным продуктам обедняют рацион.

Витаминные комплексы помогают закрыть эти пробелы. Они не заменяют еду, а дополняют её.

Чтобы витамины сохранялись и усваивались

Несколько простых правил повышают пользу от вашего рациона:

Ешьте овощи и фрукты свежими или минимально обработанными, а варите их на пару или быстро.
Не храните нарезанные продукты долго, а зелень держите в прохладе.
Добавляйте в блюда немного масла: оно помогает усвоить жирорастворимые витамины (A, D, E, K).
Принимайте витаминные комплексы во время еды, если в инструкции не указано иное.
Не запивайте железо чаем и кофе, они снижают его усвоение.
Хорошие комплексы содержат продуманные сочетания веществ: некоторые витамины и минералы мешают друг другу, и производитель учитывает это при разработке формулы.

Как выбрать витаминный комплекс

Ассортимент велик, поэтому ориентируйтесь на несколько признаков:

Возраст и пол. Дозировка детского комплекса рассчитана на детский организм, и давать его по взрослой схеме нельзя. И наоборот, взрослый комплекс детям не подходит.
Состав и форма выпуска. Для детей удобны сиропы, жевательные таблетки и растворимые порошки, для взрослых таблетки и капсулы.
Усвояемые формы веществ. Важно, в каком виде в комплексе представлены витамины и минералы.
Производитель. Выбирайте известную компанию с подтверждёнными сертификатами и информацией о стандарте GMP.
Регистрация и срок годности. Проверьте свидетельство о государственной регистрации и целостность упаковки.
Противопоказания. Прочитайте инструкцию: при аллергии, хронических болезнях, беременности и приёме лекарств стоит посоветоваться с врачом.

Золотая середина

Витамины полезны, но «чем больше, тем лучше» здесь не работает. Избыток некоторых веществ вреден: жирорастворимые витамины и минералы вроде железа могут накапливаться и вызывать отравление. Особенно опасна передозировка у детей: препараты железа, витамины-«конфетки» и жевательные формы нужно хранить так, чтобы малыш не мог до них добраться. Не превышайте рекомендуемую дозу, делайте перерывы между курсами и не принимайте несколько комплексов одновременно без совета специалиста. Для ребёнка подбор витаминов лучше обсудить с педиатром.

Витамины работают в команде с образом жизни

Даже лучший комплекс не заменит ежедневных привычек. А вместе с ними витамины работают гораздо эффективнее:

Питание. Овощи и фрукты каждый день (ВОЗ рекомендует не менее 400 г), крупы, рыба, орехи, молочные продукты, минимум сахара и ультрапереработанной еды.
Движение. От 150 до 300 минут умеренной активности в неделю взрослым и около часа в день детям и подросткам.
Сон. Семь-девять часов взрослым, девять-одиннадцать школьникам: во сне организм восстанавливается и усваивает полученные вещества.
Свежий воздух и солнце. Прогулки помогают организму вырабатывать витамин D, а заодно улучшают настроение и сон.
Вода. Достаточное количество жидкости поддерживает обмен веществ.
Отказ от вредных привычек. Курение и алкоголь быстро расходуют запас витаминов, особенно C, E и группы B.
Анализы и осмотры. Они показывают, чего реально не хватает, и позволяют принимать витамины точечно.

Один шаг для вас и ваших близких

Выберите на этой неделе одну привычку, которая подойдёт всей семье: овощи в каждом приёме пищи, вечерняя прогулка, стакан воды перед завтраком, спокойный семейный ужин без гаджетов или визит к врачу для профилактики. Закрепите её, затем добавьте следующую. Дети учатся на примере взрослых: если вы заботитесь о здоровье, они подхватят это без нравоучений.

Витамины — одна из самых доступных форм заботы о себе и близких. Они помогают восполнить недостающее, поддерживают иммунитет, энергию и ясность ума, а при разумном подходе и в сочетании со здоровым образом жизни приносят ощутимую пользу и взрослым, и детям.

БАД не является лекарственным средством. Имеются противопоказания, перед применением проконсультируйтесь с врачом.